Batata Assada com Legumes na Assadeira
Batatas, abóbora italiana, pimentão, tomates cereja e cebola roxa assam juntos em uma assadeira, com queijo feta adicionado no final. Um jantar farto e com pouca louça para lavar.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.83
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 220 g
- 2 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 120 g
- 3 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
- 5 Red onion≈ $3.00 por kg 50 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 8 Dried oregano 2 g
- 9 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 70 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 220°C (425°F).
Corte as batatas em cubos e deixe cozinhar em água fervente por 8 minutos até ficarem levemente macias.
Corte a abóbora italiana, o pimentão e a cebola roxa em pedaços grandes.
Misture os legumes com as batatas, azeite, alho ralado, orégano, sal e pimenta.
Espalhe tudo em uma camada única na assadeira e asse por 20 minutos.
Adicione os tomates cereja e o queijo feta9 desmanchado.
Asse mais 5 minutos até o queijo esquentar e os legumes ficarem macios com bordas douradas.
Dicas
- Porquê assim
- Parboil the potatoes so they don't burn in the oven and cook evenly inside. If left raw, they stay hard even after 25 minutes of baking.
- Substituições
- Swap the feta for brynza, which won't melt and gives a sharper flavor. You can skip the cherry tomatoes and add 50 g of chopped canned tomatoes instead.
- Erros comuns
- If you don't add the feta at the end, it will burn or turn watery. You'll see black spots or a too soft, runny texture.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- Servir com
- Serve with crusty wholemeal bread or a simple cucumber and vinegar salad if you want a quick dinner with few dishes.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.