Puré de coelho para introdução alimentar

1. 1 Rabbitpacote 1,2 kg ≈ $22.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o filé de coelho, verifique se não há ossos, retire as películas e a gordura, corte em pedaços e cubra com 300 ml de água fria; leve ao fogo até ferver e retire a espuma.

2. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 40–50 minutos até ficar bem macio: o carne deve desmanchar facilmente em fibras e o caldo ficar transparente.

3. Bata o coelho no liquidificador com 3–5 colheres do caldo quente até obter um purê homogêneo sem fibras; se necessário, passe por uma peneira.

4. Deixe esfriar até ficar morno e teste a temperatura com uma gota no pulso. Introduza o alimento com 1–2 colheres.

5. Guarde o restante na geladeira por até 24 horas ou congele em porções; esquente apenas uma vez.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 6 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.