Puré di coniglio per lo svezzamento

1. 1 Rabbitconfezione 1,2 kg ≈ $22.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 60 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il filetto di coniglio, controlla che non ci siano ossa, rimuovi pellicole e grasso, taglialo a pezzi e coprilo con 300 ml di acqua fredda; porta a ebollizione e schiuma.

2. Cuoci a fuoco lento coperto per 40–50 minuti fino a cottura completa: la carne deve essere tenera, si sfalda facilmente e il sugo è trasparente.

3. Frulla la carne con 3–5 cucchiai di brodo caldo fino a ottenere un purè omogeneo senza fibre, se necessario passa al setaccio.

4. Raffredda fino a temperatura tiepida e verifica con una goccia sul polso. Introduci il nuovo alimento partendo da 1–2 cucchiai.

5. Conserva il resto in frigorifero fino a 24 ore o congela in porzioni; riscalda una sola volta.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 6 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.