Batatas e cenouras em formato de garras assadas
Fatias finas e curvas de beterraba e cenoura assadas ficam com formato de garras escuras. Um petisco vegetal, vibrante, leve e crocante.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 142 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.46
- Proteína
- 3 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 90 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 90 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Fresh rosemarypacote 20 g ≈ $2.00 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a beterraba e a cenoura em fatias finas e longas na diagonal.
Seque bem os legumes com um pano de prato, depois misture com azeite de oliva, sal e alecrim.
Disponha as fatias em uma única camada sobre papel manteiga, sem sobrepor.
Asse a 150°C por 25–35 minutos, virando a cada 10 minutos.
Retire as fatias quando as bordas secarem e começarem a enrolar.
Deixe esfriar em uma grade por 5 minutos para ficarem mais crocantes.
Dicas
- Porquê assim
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- Substituições
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- Erros comuns
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- Guardar e reaquecer
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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