Rolê de Salmão Assado com Arroz, Espinafre e Cogumelos

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 170 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 Fresh spinachpacote 150 g ≈ $2.50 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o arroz em água salgada por 15 minutos até ficar pronto. Preaqueça o forno a 200 °C.

2. Corte o filé de salmão¹ ao meio no sentido do comprimento, sem cortar até o fim, abra como um livro, passe molho de soja e pimenta.

3. Pique os champignons e a cebola, refogue em azeite por 7 minutos até dourar.

4. Acrescente o espinafre e refogue por 2 minutos até amaciar, misture com o arroz, adicione salsa picada e tempere com sal.

5. Coloque o recheio sobre o salmão¹, enrole como um rolinho e envolva bem em papel-alumínio, com a costura para baixo.

6. Asse a 200 °C por 25 minutos até ficar pronto, depois deixe descansar 5 minutos e corte em porções.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.