Запечённый рулет из лосося с рисом, шпинатом и грибами

1. 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ 9,92 € 170 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ 1,73 € 50 г
3. 3 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ 1,34 € 40 г
4. 4 Шампиньоны≈ 6,30 € за кг 60 г
5. 5 Лук репчатый≈ 1,37 € за кг 25 г
6. 6 Соевый соус 10 мл
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г
8. 8 Масло оливковое 10 мл
9. 9 Укропупаковка 50 г ≈ 1,09 € 5 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис² сварить в подсоленной воде 15 минут до готовности. Духовку разогреть до 200 °C.

2. Филе¹ лосося разрезать вдоль, не прорезая до конца, раскрыть книжкой, смазать соевым соусом, поперчить.

3. Шампиньоны⁴ и лук⁵ мелко нарезать, обжарить на оливковом масле 7 минут до золотистого цвета.

4. Добавить шпинат³ и тушить 2 минуты до мягкости, смешать с рисом², добавить рубленый укроп⁹ и посолить.

5. Выложить начинку на лосось, свернуть рулетом и плотно завернуть в фольгу швом вниз.

6. Запекать при 200 °C 25 минут до готовности, затем 5 минут отдохнуть и нарезать порциями.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.