Roulade al forno di salmone con riso, spinaci e funghi

1. 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 170 g
2. 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il riso in acqua salata per 15 minuti fino a cottura.

2. Tagliare il filetto di salmone¹ a metà lungo, senza tagliare completamente, aprirlo a libro e spennellare con salsa di soia, aggiungere pepe.

3. Soffriggere finemente i funghi e l’aglio in olio d’oliva per 7 minuti fino a doratura.

4. Aggiungere gli spinaci e saltare per 2 minuti fino a che non si ammorbidiscono, mescolare con il riso, aggiungere aneto tritato e salare.

5. Disporre il ripieno sul salmone¹, arrotolare a roulade e avvolgere strettamente nella carta stagnola con il giunto verso il basso.

6. Cuocere a 200 °C per 25 minuti fino a cottura, poi lasciare riposare 5 minuti e tagliare a porzioni.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.