Pudim de Trigo Sarraceno Vegetariano com Laranja

1. 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 45 g
2. 2 Asparaguspacote 400 g ≈ $4.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 75 g
6. 6 Oranges≈ $3.77 por kg 65 g
7. 7 Soy sauce 4 ml
8. 8 Olive oil 6 ml
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 2 g
10. 10 Sunflower oil 15 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo sarraceno e cozinhe até ficar macio.

2. Bata os ovos, mexa até ficarem firmes dos dois lados e reserve em um prato.

3. Corte o espárrago, cenoura e gengibre; refogue em óleo com molho de soja e suco de laranja até amaciar.

4. Adicione a cebolinha verde e refogue por 1 minuto.

5. Misture os gomos de laranja e os ovos mexidos picados no trigo sarraceno cozido, mexendo bem.