Poêlée végétarienne au sarrasin et aux oranges

1. 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 45 g
2. 2 Asparaguspaquet 400 g ≈ $4.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1,5 pcs
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 75 g
6. 6 Oranges≈ $3.77 par kg 65 g
7. 7 Soy sauce 4 ml
8. 8 Olive oil 6 ml
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 2 g
10. 10 Sunflower oil 15 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le sarrasin, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Battez les œufs, faites-les brouiller jusqu’à ce qu’ils soient bien pris des deux côtés, puis transférez-les sur une assiette.

3. Coupez l’asperge, la carotte et le gingembre en petits morceaux, faites-les revenir dans l’huile avec de la sauce soja et du jus d’orange⁶ jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajoutez le ciboulette, faites revenir 1 minute.

5. Incorporez les segments d’orange⁶ et les œufs brouillés émiettés dans le sarrasin cuit, mélangez bien.