Yeşil Mercimek, Tavuk ve Sebzeler
Tavuk göğsü yeşil mercimek ve domateslerle yumuşayana kadar haşlanır; yemek doyurucu ve aromalı olur. Toplam pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 586 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.38
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 120 g
- 2 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 100 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Cumin 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın, kağıt havluyla kurutun; yaklaşık 3–4 cm boyutunda parçalara kesin; 28 cm çapında geniş bir tencere hazırlayın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı kalın yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları 1 cm küp veya çubuklar halinde doğrayın; tencereye kimyon yapraklarını hafif kavurun, aromasını çıkartın.
Yüksek ateşte tavuk parçalarını 5 dakika boyunca altın kahverengi olana kadar kavurun, karıştırarak.
Ateşi orta düzeye indirin, soğan ve havuçları ekleyin, soğan şeffaflaşana ve havuç yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurun, ara sıra karıştırarak.
Yıkamış mercimeği ekleyin, domatesleri suyuyla birlikte dökün, 250 ml su ve tuz ekleyin; eşit bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Tencereyi kapatın ve mercimeğin yumuşamasına kadar orta ateşte 25 dakika haşlayın, ara sıra karıştırın; son aşamada sarımsağı ezin.
Sarımsağı ekleyin, karıştırın, kapalı tencereyi düşük ateşte 1–2 dakika daha haşlayın, sonra ateşi kapatın; tuz ve karabiberi dilediğiniz gibi ayarlayın.
Yemeği 5–10 dakika dinlendirin, sıcak olarak servis edin; istersen yeşilliklerle süsleyin. İsteğe bağlı ekmek veya pirinçle servis edilebilir.
İpuçları
- Neden böyle
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- Sık yapılan hatalar
- If the lentils stay hard, you added too much water—check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.