Lenticchie verdi con pollo e verdure
Cosce di pollo tenerissime stufate con lenticchie verdi, carote, pomodori, cumino e aglio.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 586 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.40
- Proteina
- 41 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 120 g
- 2 Green lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 100 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Cumin 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava le cosce di pollo, asciugale e tagliale a pezzi da 3–4 cm. Affetta l’aglio in semianelli, taglia le carote a cubetti da 1 cm e trita l’aglio. Risciacqua le lenticchie.
Riscalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio e rosola il pollo per 5 minuti fino a doratura.
Aggiungi l’aglio, le carote e il cumino, cuoci per 5 minuti fino a che l’aglio non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le lenticchie, aggiungi i pomodori con il loro succo (schiacciandoli con un cucchiaio), versa 250 ml (1 tazza) d’acqua e salisci.
Copri e lascia stufare a fuoco basso per 25 minuti fino a che le lenticchie non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Aggiungi l’aglio, mescola e cuoci ancora 2 minuti, poi lascia riposare coperto per 5 minuti. Servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- Sostituzioni
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- Errori comuni
- If the lentils stay hard, you added too much water. Check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- Conservare e riscaldare
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Servire con
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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