Зелёная чечевица с овощами и курицей
Куриные бёдра тушатся с зелёной чечевицей и томатами до мягкости; блюдо получается сытным и ароматным. Время приготовления около 40 минут.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 586 ккал
- Продукты
- ≈ $1.38
- Белок
- 41 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 120 г
- 2 Чечевица зелёнаяупаковка 450 г ≈ $2.40 70 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 100 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Зира 1 г
- 8 Масло подсолнечное 8 мл
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть куриные1 бёдра под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем; разрезать на кусочки размером примерно 3–4 см; подготовить широкую сковороду диаметром около 28 см, разогреть её на среднем огне.
Подготовка: лук4 нарезать крупными полукольцами, морковь3 нарезать кубиками или брусочками длиной около 1 см; зелень зиры подсушить на сковороде, чтобы раскрыть аромат.
Приготовление: на сильном огне обжарить куриные1 кусочки 5 минут до золотистого цвета, помешивать.
Приготовление: уменьшить огонь до среднего, добавить лук4 и морковь3, продолжать жарить 5 минут до прозрачности лука и мягкости моркови, помешивать время от времени.
Сборка: всыпать промытую чечевицу2, влить томаты5 вместе с жидкостью, влить 250 мл воды, посолить по вкусу; перемешать до однородности.
Тушение: накрыть сковороду крышкой, тушить на среднем огне 25 минут до мягкости чечевицы2, время от времени помешивать; цедить чеснок6 на финальной стадии.
Финал: добавить чеснок6, перемешать, тушить под крышкой ещё 1–2 минуты на слабом огне, снять с огня, при необходимости досолить и поперчить по вкусу.
Подача: дать блюду настояться 5–10 минут, подавать горячим; можно оформить зеленью. Подавать с хлебом или рисом по желанию.
Советы
- Почему так
- Чеснок добавляй в конце, чтобы не горел и сохранил острый вкус. Если положить раньше, он сгорит и станет горьким.
- Чем заменить
- Замени томаты в собственном соку на 100 г томатной пасты или 150 г сока из консервированных помидоров. Зиру можно убрать, если нет — аромат будет, но менее насыщенным.
- Где ошибаются
- Чечевица осталась твёрдой — значит, воды не хватило или огонь был слишком сильный. Проверяй консистенцию через 20 минут, если нужно, добавь 50 мл воды.
- Хранить и разогреть
- Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне с крышкой, добавив 2–3 столовые ложки воды, чтобы не подсохло.
- С чем подать
- Подавай с подсушенным на сковороде хлебом из ржаной муки или с гречкой, приготовленной на воде.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.