Pois cassés verts au poulet et légumes
Cuisses de poulet tendres mijotées avec des pois cassés verts, carottes, tomates, cumin et ail.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 586 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.40
- Protéine
- 41 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 120 g
- 2 Green lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 5 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 100 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 7 Cumin 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer les cuisses de poulet, les essuyer et les couper en morceaux de 3–4 cm. Émincer l’oignon en demi-anneaux, couper les carottes en dés de 1 cm et hacher l’ail. Rincer les pois cassés.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse profonde à feu moyen et dorer le poulet 5 minutes.
Ajouter l’oignon, les carottes et le cumin, faire revenir 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, en remuant de temps en temps.
Incorporer les pois cassés, ajouter les tomates avec leur jus (en les écrasant à la cuillère), verser 250 ml d’eau et saler.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 minutes jusqu’à ce que les pois soient tendres, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter l’ail, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes, puis laisser reposer à couvert 5 minutes. Servir chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- Substitutions
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- Erreurs fréquentes
- If the lentils stay hard, you added too much water. Check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- Conserver et réchauffer
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Servir avec
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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