Lentilles vertes aux légumes et au poulet
Des hauts de cuisse de poulet mijotent avec des lentilles vertes et des tomates jusqu’à tendreté ; le plat est nourrissant et parfumé. Temps de préparation environ 40 minutes.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 586 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.38
- Protéine
- 41 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.81 120 g
- 2 Green lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 5 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 100 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 7 Cumin 1 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : rincez les hauts de cuisse de poulet à l’eau froide, séchez-les avec du papier absorbant ; coupez-les en morceaux d’environ 3–4 cm ; préparez une grande poêle d’environ 28 cm de diamètre et faites-la chauffer à feu moyen.
Préparation : émincez l’oignon en larges demi-rondelles, coupez la carotte en dés ou en bâtonnets d’environ 1 cm ; faites sécher les graines de cumin à la poêle pour en libérer l’arôme.
Cuisson : faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes à feu vif, en remuant.
Cuisson : baissez à feu moyen, ajoutez l’oignon et la carotte, poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et la carotte tendre, en remuant de temps en temps.
Assemblage : ajoutez les lentilles rincées, versez les tomates avec leur jus, ajoutez 250 ml d’eau, salez à votre goût ; mélangez jusqu’à homogénéité.
Mijotage : couvrez la poêle et laissez mijoter 25 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps ; pressez l’ail en fin de cuisson.
Finition : ajoutez l’ail, mélangez, laissez mijoter encore 1–2 minutes à feu doux sous couvercle, retirez du feu, puis rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire.
Service : laissez reposer le plat 5–10 minutes, servez chaud ; vous pouvez décorer d’herbes fraîches. Accompagnez de pain ou de riz, selon l’envie.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- Substitutions
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- Erreurs fréquentes
- If the lentils stay hard, you added too much water—check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- Conserver et réchauffer
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Servir avec
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
En bref
- Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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