Grüne Linsen mit Hähnchen und Gemüse
Zarte Hähnchenkeulen geschmort mit grünen Linsen, Möhren, Tomaten, Kreuzkümmel und Knoblauch.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 586 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.40
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 120 g
- 2 Grüne LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 70 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 5 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 100 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 7 Kreuzkümmel 1 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenkeulen1 waschen, trocken tupfen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Zwiebel4 in Halbringe, Möhren3 in 1 cm große Würfel und Knoblauch6 fein hacken. Linsen abspülen.
In einem tiefen Bräter Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen1 5 Minuten goldbraun anbraten.
Zwiebel4, Möhren3 und Kreuzkümmel dazugeben und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist und gelegentlich umrühren.
Linsen einrühren, Tomaten5 mit ihrem Saft (mit einem Löffel zerdrücken), 250 ml Wasser angießen und mit Salz würzen.
Abgedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Knoblauch6 unterrühren, 2 Minuten weiterköcheln lassen, dann 5 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- Ersatz
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- Häufige Fehler
- If the lentils stay hard, you added too much water. Check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- Dazu passt
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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