绿豆鸡腿炖菜
嫩滑的鸡腿与绿豆、胡萝卜、西红柿一起炖煮，加入孜然和蒜香，营养丰富。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 586 kcal
- 材料
- ≈ $1.40
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 120 克
- 2 Green lentils包装 450 克 约等于 $2.40 70 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 100 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Cumin 1 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿洗净、拍干，切成3–4厘米的块。洋葱切半环，胡萝卜切1厘米的丁，蒜末备用。绿豆洗净。
在深底锅中倒入油，中火加热后，将鸡块煎至金黄色（约5分钟）。
加入洋葱、胡萝卜和孜然，翻炒5分钟至洋葱软化。
倒入绿豆，加入西红柿连同汁水（用勺子捣碎），再倒入250毫升水，加盐调味。
盖上锅盖，小火炖煮25分钟，直到绿豆软烂，期间偶尔搅拌，如需可添少许水。
加入蒜末，再炒2分钟，最后盖锅焖5分钟。热食上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Toast the cumin seeds first to prevent bitterness and ensure their aroma infuses the dish evenly. Overcooking them later burns the flavor.
- 可替换食材
- Use 100g canned diced tomatoes instead of fresh for convenience; swap chicken thighs for 120g turkey thigh if preferred.
- 常见错误
- If the lentils stay hard, you added too much water. Check the lid isn’t trapping steam and reduce heat slightly.
- 保存与加热
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water over medium heat for 5 minutes. Freeze for 3 months.
- 搭配建议
- Pair with 100g basmati rice and a side of cucumber slices for a balanced, filling lunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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