Kabaklı darı lapası
Sütle pişirilen, tereyağlı kabaklı darı lapası. Kabak doğal bir tatlılık verir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 379 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.81
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Milletpaket 800 g ≈ $3.50 50 g
- 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Sugar 5 g
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabağı soyup yaklaşık 1 cm küpler halinde doğrayın.
Darıyı birkaç kez yıkayın, üzerine 2 dakika kaynar su dökün ve suyunu süzün.
Bir sos tenceresinde kabağı, darıyı, sütü, 100 ml suyu, tuzu ve şekeri birleştirip orta ateşte kaynatın.
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve darı ile kabak yumuşayana kadar 20 dakika pişirin; her 5 dakikada bir karıştırın.
Ocaktan alın, tereyağını ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Lapayı tabaklara paylaştırıp sıcak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
- Yerine ne koyulur
- Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.