Bouillie de millet au potiron
Bouillie de millet au potiron cuite au lait avec du beurre. Le potiron apporte une douceur naturelle.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 379 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.81
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Milletpaquet 800 g ≈ $3.50 50 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Sugar 5 g
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Épluchez le potiron et coupez-le en dés d’environ 1 cm.
Rincez le millet1 plusieurs fois, couvrez-le d’eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-le.
Dans une casserole, réunissez le potiron, le millet1, le lait, 100 ml d’eau, le sel et le sucre, puis portez à ébullition à feu moyen.
Baissez à feu doux, couvrez et faites cuire 20 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu’à ce que le millet1 et le potiron soient tendres.
Retirez du feu, ajoutez le beurre, mélangez et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
Répartissez la bouillie dans des assiettes et servez chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
- Substitutions
- Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Conserver et réchauffer
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
- Servir avec
- Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.