Porridge di miglio con zucca

1. 1 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Pumpkin≈ $2.80 per kg 120 g
3. 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 200 ml
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare la zucca, tagliarla a cubetti di circa 1 cm, riscaldare il latte fino a renderlo caldo e versarlo sulla zucca.

2. Preparazione: sciacquare il miglio in acqua bollente per rimuovere impurità e amarezza, scolare in uno scolapasta.

3. Unione: in una casseruola media mettere miglio e zucca, aggiungere latte insieme alla zucca e mescolare.

4. Condimento: salare a piacere e dolcificare se desiderato fino a una leggera dolcezza.

5. Cottura: cuocere a fuoco basso per 15–20 minuti fino a quando la zucca e il miglio saranno teneri, mescolando di tanto in tanto per evitare che la pappa si attacchi.

6. Finitura: aggiungere il burro 1–2 minuti prima della fine della cottura e mescolare fino a distribuirlo uniformemente.

7. Verifica: togliere dal fuoco, coprire con coperchio e lasciare in infusione 5 minuti, affinché il miglio sprigioni l'aroma.

8. Pservire: distribuire nelle piatti, condire con olio e servire caldo. Facoltativo: decorare con un piccolo pezzo di zucca sopra.