Porridge di miglio con zucca

Name: Porridge di miglio con zucca
Total time: 35 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Millet — 50 g; Pumpkin — 120 g; Milk 2.5% — 200 ml; Butter — 7 g; Sugar — 5 g; Salt — 1 g

Porridge di miglio con zucca cotto nel latte e burro. La zucca aggiunge una dolcezza naturale.

Tempo: 35 min
Porzione: 379 kcal
Ingredienti: ≈ $0.81
Proteina: 13 g

Senza carne Dolce Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Milletconfezione 800 g ≈ $3.50 50 g
2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 120 g
3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 200 ml
4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 7 g
5 Sugar 5 g
6 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti di circa 1 cm.
Sciacqua il miglio più volte, coprilo con acqua bollente per 2 minuti e scolalo.
In un pentolino unisci zucca, miglio, latte, 100 ml di acqua, sale e zucchero, poi porta a ebollizione a fuoco medio.
Abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per 20 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché il miglio e la zucca saranno morbidi.
Togli dal fuoco, aggiungi il burro, mescola e lascia riposare coperto per 5 minuti.
Distribuisci il porridge nei piatti e servilo caldo.

Consigli

Perché così: Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
Sostituzioni: Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
Errori comuni: Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
Conservare e riscaldare: Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
Servire con: Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	379 kcal	19%
Proteine	13 g	17%
Grassi	13 g	18%
Carboidrati	55 g	21%
Per 100 g	99 kcal

Costo

≈ $0.81per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è pumpkin.