かぼちゃ入りきび粥

Name: かぼちゃ入りきび粥
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Millet — 50 g; Pumpkin — 120 g; Milk 2.5% — 200 ml; Butter — 7 g; Sugar — 5 g; Salt — 1 g

もちきびとかぼちゃを牛乳で煮て、バターを加えたお粥です。かぼちゃの自然な甘みが広がります。

所要時間: 35 分
1人分: 379 kcal
材料: ≈ $0.81
タンパク質: 13 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Milletパック 800 g ≈ $3.50 50 g
2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 120 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 200 ml
4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 7 g
5 Sugar 5 g
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

かぼちゃの皮をむき、約1 cm角に切る。
もちきびを数回洗い、熱湯を注いで2分おき、水気を切る。
片手鍋にかぼちゃ、もちきび、牛乳、100 mlの水、塩、砂糖を入れ、中火で沸騰させる。
弱火にし、ふたをして20分煮て、5分ごとに混ぜながら、もちきびとかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
火から下ろし、バターを加えて混ぜ、ふたをしたまま5分おく。
粥を器に盛り、温かいうちに出す。

コツ

なぜこうするのか: Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
代用できる材料: Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
よくある失敗: Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
保存と温め直し: Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
合わせるもの: Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.