Papa de milho-miúdo com abóbora
Papa de milho-miúdo com abóbora feita no leite e manteiga. A abóbora dá uma doçura natural.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.81
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Milletpacote 800 g ≈ $3.50 50 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Sugar 5 g
- 6 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a abóbora e corte em cubos de cerca de 1 cm.
Lave o milho-miúdo várias vezes, cubra com água fervente por 2 minutos e escorra.
Numa caçarola, junte a abóbora, o milho-miúdo, o leite, 100 ml de água, sal e açúcar, e leve a ferver em lume médio.
Reduza para lume brando, tape e cozinhe por 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até o milho-miúdo e a abóbora ficarem macios.
Retire do lume, adicione a manteiga, misture e deixe repousar tapado por 5 minutos.
Distribua a papa pelos pratos e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
- Substituições
- Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
- Erros comuns
- Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Guardar e reaquecer
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
- Servir com
- Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.
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