Gachas de mijo con calabaza

1. 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Pumpkin≈ $2.80 por kg 120 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 200 ml
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la calabaza, córtala en cubos de aproximadamente 1 cm, calienta la leche hasta que esté caliente y viértela sobre la calabaza.

2. Enjuaga el mijo con agua hirviendo para eliminar impurezas y amargor, cuélalo.

3. Coloca el mijo y la calabaza en una cacerola mediana, añade la leche junto con la calabaza y mezcla.

4. Añade sal al gusto y endulza si lo deseas hasta alcanzar una ligera dulzura.

5. Cocina a fuego bajo 15–20 minutos hasta ablandar la calabaza y el mijo, removiendo de vez en cuando para que la papilla no se pegue.

6. A los 1–2 minutos de terminar, añade la mantequilla y mezcla para distribuir el aroma de forma homogénea.

7. Retira la papilla del fuego, cúbrela con una tapa y deja reposar 5 minutos para que el mijo libere el almidón.

8. Sirve en platos, rocía con mantequilla por encima y sirve caliente. Si lo deseas, añade un pequeño trozo de calabaza por encima.