Gachas de mijo con calabaza
Gachas de mijo con calabaza cocidas en leche y mantequilla. La calabaza aporta un dulzor natural.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 379 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.81
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Milletpaquete 800 g ≈ $3.50 50 g
- 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Sugar 5 g
- 6 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pela la calabaza y córtala en dados de aproximadamente 1 cm.
Lava el mijo varias veces, cúbrelo con agua hirviendo durante 2 minutos y escurre el agua.
En un cazo, mezcla la calabaza, el mijo, la leche, 100 ml de agua, la sal y el azúcar, y lleva a ebullición a fuego medio.
Baja el fuego al mínimo, tapa y cuece durante 20 minutos, removiendo cada 5 minutos, hasta que el mijo y la calabaza estén tiernos.
Retira del fuego, añade la mantequilla, mezcla y deja reposar tapado durante 5 minutos.
Reparte las gachas en platos y sírvelas calientes.
Consejos
- Por qué así
- Rinse millet in boiling water to remove bitterness. Cold water won’t break down the saponins that make it taste harsh. Use 1 cup boiling water per 50g millet for 30 seconds, then drain well.
- Sustituciones
- Replace pumpkin with 120g peeled butternut squash (same texture) or swap milk for 200ml coconut milk (richer flavor). Skip sugar if pumpkin is ripe enough. It’s naturally sweet.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns millet mushy and gray; check doneness at 15 minutes. It should be tender but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Guardar y recalentar
- Eats best fresh but keeps 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 20ml water per portion until hot, stirring often. Freezes poorly. Texture turns grainy.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered whole-grain toast to balance the porridge’s creaminess. Serve to kids with a side of sliced banana for extra sweetness.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.