Бараниний шурпа
Смачний, ароматний і наваристий шурпа з баранини, великими овочами, зірою та кінзою. Ідеальний суп для святкового м'ясного обіду.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 528 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.29
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Lambупаковка 600 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 135 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
- 6 Tomatoes≈ $4.67 за кг 75 г
- 7 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 7 г
- 8 Cumin 2 г
- 9 Salt 3 г
- 10 Ground black pepper за смаком
- 11 Bay leaves за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Заліти баранину 600 мл холодної води, довести до кипіння та зняти піну.
Додати лавровий лист, половину цибулі і варити 60 хвилин на повільному вогні до м'якості м'яса.
Нарізати картоплю, моркву, решту цибулі, перець і помідор великими шматками.
Додати до бульйону картоплю та моркву, варити 15 хвилин.
Покласти цибулю, перець, помідор, зіру, сіль і перець. Варити ще 15–20 хвилин, поки картопля легко прокалюється ножем.
Зняти з вогню, дати постояти 5 хвилин під кришкою і присипати дрібно нарізаною кінзою.
Поради
- Чому так
- Баранину вари на слабом кипении, чтобы мясо оставалось сочным. Если кипение сильное, оно станет жёстким.
- Чим замінити
- Замени помидоры томатной пастой, 75 г. Вместо кинзы используй петрушку: вкус будет менее ярким, но свежим.
- Де помиляються
- Если картофель не прокалывается вилкой после 15 минут, значит, огонь был слишком слабый или овощи нарезаны слишком мелко.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут под крышкой, добавив 20 мл воды.
- З чим подати
- Подавай с горячим хлебом и сухариками, чтобы смягчить остроту зелени и перца.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.