Шурпа из баранины
Наваристая шурпа с бараниной, крупными овощами, зирой и кинзой. Суп получается сытным, ароматным и хорошо подходит для мясного праздничного обеда.
- Готовить
- 1 ч 35 мин
- Порция
- 528 ккал
- Продукты
- ≈ $4.28
- Белок
- 32 г
Продукты
- 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 135 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 60 г
- 6 Помидоры≈ $4.67 за кг 75 г
- 7 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 7 г
- 8 Зира 2 г
- 9 Соль 3 г
- 10 Перец чёрный молотый по вкусу
- 11 Лавровый лист по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Баранину1 залить 600 мл холодной воды, довести до кипения и снять пену.
Добавить лавровый лист, половину лука4 и варить 60 минут на слабом кипении до мягкости мяса.
Картофель2, морковь3, оставшийся лук4, перец5 и помидор6 нарезать крупными кусками.
Добавить картофель2 и морковь3 в бульон, варить 15 минут.
Положить лук4, перец5, помидор6, зиру, соль и перец. Варить ещё 15–20 минут, пока картофель2 легко прокалывается ножом.
Снять с огня, дать постоять 5 минут под крышкой и посыпать рубленой кинзой7.
Советы
- Почему так
- Баранину вари на слабом кипении, чтобы мясо не затягивалось и оставалось сочным. Если кипение сильное, оно станет жёстким.
- Чем заменить
- Замени помидоры 75 г томатной пастой. Вместо кинзы используй петрушку — вкус будет менее ярким, но свежим.
- Где ошибаются
- Если картофель не прокалывается вилкой после 15 минут, значит, огонь был слишком слабый или овощи нарезаны слишком мелко.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- С чем подать
- Подавай с горячим хлебом и сухариками, чтобы смягчить остроту зелени и перца.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.