羊肉舒尔帕汤
一道浓郁的羊肉大块蔬菜汤，搭配芫荽和香菜，汤汁丰富、香气四溢，非常适合肉类节日午餐。
- 烹饪时间
- 1 小时 35 分钟
- 份量
- 528 kcal
- 材料
- ≈ $4.28
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Lamb包装 600 克 约等于 $11.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 135 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 60 克
- 5 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 6 Tomatoes≈ $4.67 每千克 75 克
- 7 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 7 克
- 8 Cumin 2 克
- 9 Salt 3 克
- 10 Ground black pepper 按口味
- 11 Bay leaves 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将500克羊肉放入锅中，加入600毫升冷水，烧开后撇去浮沫。
放入1片月桂叶和半个切开的洋葱，用文火煮60分钟，直到羊肉变得柔软。
将土豆、胡萝卜、剩余的洋葱、辣椒和西红柿切成大块。
将土豆和胡萝卜放入肉汤中，煮15分钟。
加入洋葱、辣椒、西红柿、1茶匙芫荽籽、盐和黑胡椒，再煮15–20分钟，直到土豆能轻松被叉子戳穿。
熄火后盖上锅盖闷5分钟，最后撒上剁碎的香菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Баранину вари на слабом кипении, чтобы мясо не затягивалось и оставалось сочным. Если кипение сильное, оно станет жёстким.
- 可替换食材
- Замени помидоры 75 г томатной пастой. Вместо кинзы используй петрушку — вкус будет менее ярким, но свежим.
- 常见错误
- Если картофель не прокалывается вилкой после 15 минут, значит, огонь был слишком слабый или овощи нарезаны слишком мелко.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 5 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- 搭配建议
- Подавай с горячим хлебом и сухариками, чтобы смягчить остроту зелени и перца.
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