Fırında Kızartılmış Pembe Somon Köfteleri
İçi sulu pembe somon ve soğan köfteleri fırında kızartılıp, peynirli yoğurtla karıştırılmış paksoy ve salatalık salatasıyla servis edilir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 378 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.50
- Protein
- 43 g
Malzemeler
- 1 Pink salmon steakspaket 600 g ≈ $8.00 170 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 4 Oat branpaket 250 g ≈ $2.50 15 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 6 Napa cabbagepaket 700 g ≈ $2.40 100 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 60 g
- 8 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 30 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 190°C’ye (375°F) ısıtın, bir tepsiyi kağıt havlu ile kaplayın. Pembe somonun derisini soyun, tüm kemiklerini çıkarın, soğanı soyun ve maydanozu ince doğrayın.
Somonu ve soğanı et makinesinden geçirin.
1 adet yumurta, 42g tam buğday kepeği, maydanozun yarısı, 1,5g tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
Ellerinizi ıslatın ve 2 köfte şeklinde biçim verip kağıt havluya yerleştirin.
10 dakika sonra ters çevirerek toplam 20 dakika fırında kızartın; altı altın kahverengi, içi beyaz ve sıvısız olana kadar pişirin.
Paksoyu ince doğrayın, salatalığı dilimleyin ve yoğurt, kalan maydanoz ve tuzla karıştırın.
Köfteleri sıcak olarak salata ile servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Grind the salmon and onion together to break down fibers, ensuring even cooking and a uniform texture without fishy chunks. Over-grinding makes them dense; stop when just combined.
- Yerine ne koyulur
- Use 15g breadcrumbs instead of oat bran for extra crispiness, or swap dill for 4g fresh parsley if unavailable. Replace yogurt with 30g sour cream for a thicker salad dressing.
- Sık yapılan hatalar
- Croquettes stay translucent inside if undercooked; check by piercing. They should feel firm and opaque, not jelly-like. Overbaking turns them dry and dark.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze for up to 1 month if breaded first, then reheat from frozen.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dry white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.