Fırında Somon Köftesi
Gorbusha ve soğan yumuşacık köftelere dönüşüyor; fırında pişirilmiş. Yanında Pekin lahanası ve yoğurtlu salatalıkla servis edilir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 378 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.49
- Protein
- 43 g
Malzemeler
- 1 Pink salmon steakspaket 600 g ≈ $8.00 170 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 4 Oat branpaket 250 g ≈ $2.50 15 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 6 Napa cabbage≈ $3.43 kg başına 100 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 60 g
- 8 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 30 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: somon ve soğanı yıkayın, soğanın kabuğunu soyun ve kurulayın. Somonu soğanla birlikte çekin, karışımı bir kaseye koyun.
Karıştırın: somona yumurta, yulaf kepeği, dereotu ekleyin. Tuz ve karabiberi tadına göre ekleyin. Homojen bir kıvama gelince iyice karıştırın.
Şekillendirme: uygun büyüklükte köfteler şekillendirin, pişirme yüzeyinde pişmeye kadar bekletin.
Fırını hazırlayın: fırını 190°C'ye ısıtın. Tepsi veya kalıbı yağlı kağıtla serin.
Pişirme: köfteleri yağlı kağıdın üzerine dizin, fırında 20 dakika pişirin. Sürenin ortasında köfteleri diğer tarafına çevirin.
Hazırlık: altın rengini ve sıkı dokuyu alana kadar pişirmeye devam edin. İç kısım beyaz olmalı ve akışkan damarlar olmamalı.
Servis: salatı ayrı hazırlayın — Pekin lahanasını ince doğrayın, salatalığı dilimleyin, yoğurtla tatlandırıp karıştırın. Sonra köfteleri salatanın yanına koyun.
Servis ve saklama: sıcak olarak servis edin. İsterseniz salatı önceden hazırlayıp servis yapılana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
İpuçları
- Neden böyle
- Grind the salmon and onion together to break down fibers, ensuring even cooking and a uniform texture without fishy chunks. Over-grinding makes them dense; stop when just combined.
- Yerine ne koyulur
- Use 15g breadcrumbs instead of oat bran for extra crispiness, or swap dill for 4g fresh parsley if unavailable. Replace yogurt with 30g sour cream for a thicker salad dressing.
- Sık yapılan hatalar
- Croquettes stay translucent inside if undercooked; check by piercing. They should feel firm and opaque, not jelly-like. Overbaking turns them dry and dark.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze for up to 1 month if breaded first, then reheat from frozen.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dry white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.