Gebackene Lachskoteletts aus Pinklachs

1. 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 170 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
4. 4 HaferkleiePackung 250 g ≈ $2.50 15 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
6. 6 Chinakohl≈ $3.43 pro kg 100 g
7. 7 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
8. 8 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 30 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Pinklachs und Zwiebel² waschen, Zwiebel schälen und abtrocknen, Pinklachs durch das Fleischwolf drehen und die Masse in einer Schüssel sammeln.

2. Mischen: Ei, Haferkleie⁴ und Dill⁵ zu der Lachmasse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermengen bis Gleichmäßigkeit.

3. Forme Frikadellen der passenden Größe und Form und lege sie auf eine vorbereitete Fläche bis zum Backen.

4. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech oder eine Form mit Backpapier aus.

5. Lege die Frikadellen auf das Backpapier und backe sie 20 Minuten im Ofen; wende sie zur Halbzeit auf die andere Seite.

6. Backe weiter bis goldene Kruste und Festigkeit der Frikadellen erreicht ist; beim Anstechen soll die innere Masse weiß und frei von flüssigen Bereichen sein.

7. Bereite den Salat separat zu – Pekingsalat fein schneiden, Gurke⁷ in Scheiben schneiden, mit Joghurt anmachen und mischen. Danach die Frikadellen neben dem Salat anrichten.

8. Servieren heiß; wenn gewünscht, den Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.