Запечені котлети з лосося та пекінської капусти з йогуртовим салатом
Соковиті котлети з лосося та цибулі, запечені в духовці, з свіжим салатом із пекінської капусти, огірка та йогурту.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 378 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.50
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Pink salmon steaksупаковка 600 г ≈ $8.00 170 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Oat branупаковка 250 г ≈ $2.50 15 г
- 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 6 Napa cabbageупаковка 700 г ≈ $2.40 100 г
- 7 Cucumbers≈ $3.67 за кг 60 г
- 8 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 30 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Вистелити противень пергаментним папером. З лосося зняти шкірку та видалити всі кістки, цибулю очистити, кріп дрібно нарізати.
Лосось і цибулю пропустити через м'ясорубку.
Додати 1 яйце, 42 г пшеничних відрубів, половину кріпу, 1,5 г солі та перець, перемішати до однорідної маси.
Зволожити руки і сформувати 2 котлети, викласти на пергамент.
Запікати 20 хвилин, перевернувши через 10 хвилин, до золотистої скоринки; всередині м'ясо має бути білим без рідини.
Капусту нашинкувати, огірок нарізати пластинками, змішати з йогуртом, залишковим кріпом і сіллю.
Подавати котлети гарячими з салатом.
Поради
- Чому так
- Grind the salmon and onion together to break down fibers, ensuring even cooking and a uniform texture without fishy chunks. Over-grinding makes them dense; stop when just combined.
- Чим замінити
- Use 15g breadcrumbs instead of oat bran for extra crispiness, or swap dill for 4g fresh parsley if unavailable. Replace yogurt with 30g sour cream for a thicker salad dressing.
- Де помиляються
- Croquettes stay translucent inside if undercooked; check by piercing. They should feel firm and opaque, not jelly-like. Overbaking turns them dry and dark.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze for up to 1 month if breaded first, then reheat from frozen.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dry white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.