Рибні котлети з горбуші в духовці
Горбуша та цибуля перетворюються на ніжні котлети, запечені в духовці. Подача з салатом із пекінської капусти та огірка з йогуртом.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 378 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.49
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Pink salmon steaksупаковка 600 г ≈ $8.00 170 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Oat branупаковка 250 г ≈ $2.50 15 г
- 5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 6 Napa cabbage≈ $3.43 за кг 100 г
- 7 Cucumbers≈ $3.67 за кг 60 г
- 8 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 30 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте горбушу та цибулю: промийте, цибулю очистіть і обсушіть. Пропустіть горбушу з цибулею через м'ясорубку і збийте масу у мисці.
Додайте до горбуші з цибулею яйце, вівсяні відруби та кріп. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте до однорідності.
Сформуйте котлети потрібного розміру й форми і залиште на готовій поверхні до запікання.
Розігрійте духовку до 190°C. Викладіть деко або форму пергаментом.
Розмістіть котлети на пергаменті та запікайте в духовці 20 хвилин, перевернувши їх посередині часу.
Продовжуйте запікати до золотистої скоринки та міцності котлет. При проколюванні внутрішня маса має бути білого кольору та без рідких прожилок.
Подавайте салат окремо: нашаткуйте пекінську капусту, наріжте огірок скибками, заправте йогуртом і перемішайте, потім викладіть котлети поруч із салатом.
Подавайте гарячими; з салатом готуйте його заздалегідь та зберігайте в холодильнику до подачі.
Поради
- Чому так
- Grind the salmon and onion together to break down fibers, ensuring even cooking and a uniform texture without fishy chunks. Over-grinding makes them dense; stop when just combined.
- Чим замінити
- Use 15g breadcrumbs instead of oat bran for extra crispiness, or swap dill for 4g fresh parsley if unavailable. Replace yogurt with 30g sour cream for a thicker salad dressing.
- Де помиляються
- Croquettes stay translucent inside if undercooked; check by piercing. They should feel firm and opaque, not jelly-like. Overbaking turns them dry and dark.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 3–4 minutes per side. Freeze for up to 1 month if breaded first, then reheat from frozen.
- З чим подати
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dry white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.