Рыбные котлеты из горбуши в духовке

1. 1 Горбуша (стейки)упаковка 600 г ≈ $8.00 170 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
4. 4 Овсяные отрубиупаковка 250 г ≈ $2.50 15 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
6. 6 Капуста пекинская≈ $3.43 за кг 100 г
7. 7 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
8. 8 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 30 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: горбушу¹ и лук² промыть, лук очистить, обсушить. Горбушу пропустить через мясорубку вместе с луком, собрать массу в миске.

2. Смешать: к горбуше¹ с луком² добавить яйцо³, овсяные⁴ отруби, укроп⁵. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.

3. Формирование: сформировать котлеты подходящего размера и формы, держать их на готовой поверхности до запекания.

4. Подготовка духовки: разогреть духовку до 190°C. Противень или форму выложить пергаментом.

5. Выпекание: разместить котлеты на пергаменте, запекать в духовке 20 минут. В середине времени перевернуть котлеты на другую сторону.

6. Готовность: продолжать запекать до золотистой корочки и упругости котлет. При прокалывании внутренняя масса должна быть белой и без жидких прожилок.

7. Подача: салат приготовить отдельно — пекинская капуста⁶ нашинковать, огурец⁷ нарезать ломтиками, заправить йогуртом⁸ и перемешать. Затем выложить котлеты рядом с салатом.

8. Подача и хранение: сервировать горячими. При желании можно приготовить салат заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».