Polpette di salmone al forno
Il salmone e la cipolla si trasformano in polpette tenere, cotte al forno. Servile con un'insalata di cavolo cinese e cetriolo con yogurt.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 378 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.49
- Proteina
- 43 g
Ingredienti
- 1 Pink salmon steaksconfezione 600 g ≈ $8.00 170 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 4 Oat branconfezione 250 g ≈ $2.50 15 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 4 g
- 6 Napa cabbage≈ $3.43 per kg 100 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 8 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 30 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: Lavare il salmone e la cipolla, sbucciarla e asciugarla; passare il salmone e la cipolla al tritacarne e raccogliere la massa in una ciotola.
Mescola: Mescola aggiungendo l'uovo, la crusca d'avena e l'aneto; sala e pepa a piacere; mescola bene fino a ottenere omogeneità.
Formazione: Dai forma a delle polpette delle dimensioni desiderate, disponile sulla superficie di lavoro in attesa della cottura.
Preparazione forno: Riscalda il forno a 190°C; foderare una teglia o una teglia con carta forno.
Cottura: Adagia le polpette sulla carta forno e cuocile in forno per 20 minuti; a metà cottura girale dall'altro lato.
Prontezza: Continua la cottura finché la crosta diventa dorata e le polpette risultano sode; infilare al centro per verificare che l'interno sia bianco e privo di filamenti liquidi.
Servire: Prepara a parte l'insalata: taglia a strisce il cavolo cinese e affetta il cetriolo, condisci con yogurt e mescola; quindi disponi le polpette accanto all'insalata.
Servire e conservare: Servire subito calde; se vuoi prepara l'insalata in anticipo e conservala in frigorifero fino al momento di servirla.
Consigli
- Perché così
- Лук обжаривать не нужно — он должен остаться сырым, чтобы котлеты не стали сухими и впитали влагу из рыбы.
- Sostituzioni
- Замени овсяные отруби 15 г панировочными сухарями или 10 г манной крупой. Йогурт можно заменить сметаной 30 г, но салат будет гуще.
- Errori comuni
- Котлеты передержать — они станут сухими и твердыми на ощупь, а внутри останутся серые прожилки.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1-1.5 минуты под крышкой. Салат держи 3 дня, но заправляй йогуртом перед подачей.
- Servire con
- Подавай с картофельным пюре или гречкой, чтобы сбалансировать кислый вкус салата и нежность котлет.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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