Класичний запечений чизкейк
М'який чизкейк на основі з вівсяного печива та вершкового сиру. Добре тримає форму після охолодження і ідеально підходить для нарізки дрібними святковими порціями.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 415 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.14
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Oat cookiesупаковка 300 г ≈ $3.00 18 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 3 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 60 г
- 4 Sugar 20 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 12 г
- 7 Vanilla sugar 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змеліть вівсяне печиво в крохмаль і змішайте з розтопленим вершковим маслом.
Утрясіть крохмаль на дні форми рівним шаром і охолодьте 10 хвилин.
Змішайте вершковий сир, цукор і ванілін до однорідності, не перемішуючи надто активно.
По одному додавайте яйця, потім вливайте сметану і перемішуйте до гладкої начинки.
Вилийте начинку на основу і вирівняйте поверхню.
Випікайте при 160 °C близько 60 хвилин, поки краї не затверднуть, а центр трохи підтремтить.
Вимкніть духовку, трохи прикрийте дверцята і охолодьте чизкейк всередині 60 хвилин.
Покладіть у холодильник мінімум на 6 годин, потім наріжте холодним ножем.
Поради
- Чому так
- Охлаждай основу 10 минут, чтобы масло в крошке застыло и не растекалось при выпекании. Если пропустишь, края размякнут и потеряют форму.
- Чим замінити
- Замени овсяное печенье 18 г любым сухим печеньем без крема. Сметану 12 г возьми кефир 1% — текстура будет плотнее.
- Де помиляються
- Если центр чизкейка не дрожит при легком покачивании формы, он сырой внутри. Проверить можно зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 5 дней в холодильнике, закрытый пленкой. Разогревай по 30 секунд в микроволновке, накрыв тарелку. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с чаем на праздничном столе или как десерт после ужина с фруктами, чтобы смягчить сладкость.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.