Klassischer gebackener Cheesecake

1. 1 HaferkeksePackung 300 g ≈ $3.00 18 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
3. 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 60 g
4. 4 Zucker 20 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 12 g
7. 7 Vanillezucker 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zerkleinere die Haferkekse¹ zu Krümeln und mische sie mit der geschmolzenen Butter².

2. Drücke die Krümel gleichmäßig auf den Boden der Form und kühle sie 10 Minuten.

3. Verrühre Frischkäse³, Zucker und Vanillezucker glatt, ohne zu stark zu schlagen.

4. Rühre die Eier⁵ einzeln unter, gib dann die saure⁶ Sahne dazu und verrühre alles zu einer glatten Füllung.

5. Gieße die Füllung auf den Boden und streiche die Oberfläche glatt.

6. Backe den Cheesecake bei 160 °C etwa 60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

7. Schalte den Ofen aus, öffne die Tür einen Spalt und lasse den Cheesecake darin 60 Minuten abkühlen.

8. Stelle ihn mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank und schneide ihn anschließend mit einem kalten Messer.