Cheesecake cuit au four avec croûte aux biscuits sablés

1. 1 Oat cookiespaquet 300 g ≈ $3.00 25 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 10 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 80 g
4. 4 Sugar 25 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émietter les biscuits sablés finement et les mélanger avec du beurre fondu.

2. Tasser le mélange uniformément au fond d’un moule et laisser refroidir 10 minutes au frigo.

3. Mélanger le fromage frais (type Philadelphia), le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans trop travailler la pâte.

4. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la crème aigre en mélangeant jusqu’à homogénéité.

5. Verser l’appareil sur la croûte et lisser la surface.

6. Cuire à 160 °C pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre tremble légèrement.

7. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir le cheesecake à l’intérieur pendant 60 minutes.

8. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures, puis découper avec un couteau froid.