Cheesecake Clássico Assado

1. 1 Oat cookiespacote 300 g ≈ $3.00 18 g
2. 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
3. 3 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 60 g
4. 4 Sugar 20 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
6. 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 12 g
7. 7 Vanilla sugar 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Triturar os biscoitos de aveia até virarem farofa e misturar com a manteiga derretida.

2. Prensar a farofa no fundo da forma em uma camada uniforme e gelar por 10 minutos.

3. Misturar o queijo cremoso, o açúcar e o açúcar vanilinado até ficar homogêneo, sem bater muito forte.

4. Acrescentar os ovos um a um, depois adicionar a creme de leite e mexer até a massa ficar lisa.

5. Despejar a massa sobre a base e alisar a superfície.

6. Assar em forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 60 minutos, até as bordas ficarem firmes e o centro ainda tremer levemente.

7. Desligar o forno, entreabrir a porta e deixar o cheesecake esfriar dentro por 60 minutos.

8. Levar à geladeira por pelo menos 6 horas, depois cortar com uma faca fria.