Cheesecake al forno con base di biscotti all'avena
Un cheesecake cremoso con una base di biscotti all'avena e burro che mantiene la forma dopo il raffreddamento e si taglia facilmente in porzioni piccole.
- Tempo
- 2 h 30 min
- Porzione
- 550 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.54
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Oat cookiesconfezione 300 g ≈ $3.00 25 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 80 g
- 4 Sugar 25 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Vanilla sugar 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sminuzzare i biscotti all'avena in briciole e mescolare con il burro fuso.
Premere le briciole sul fondo di una teglia in modo uniforme e raffreddare per 10 minuti.
Mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio, senza montare troppo.
Aggiungere le uova una alla volta, poi incorporare la panna acida mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare il ripieno sulla base e livellare la superficie.
Cuocere a 160 °C per circa 60 minuti, fino a quando i bordi si saranno induriti e il centro tremolerà leggermente.
Spegnere il forno, socchiudere lo sportello e lasciare raffreddare il cheesecake all'interno per 60 minuti.
Raffreddare in frigorifero almeno 6 ore, poi tagliare con un coltello freddo.
Consigli
- Perché così
- Chill the base for 10 minutes so the butter in the crumbs sets and doesn't spread during baking. If you skip this, the edges go soft and lose their shape.
- Sostituzioni
- Replace the oatmeal cookies with 18 g of any dry cookies without cream. Use 1% kefir instead of the 12 g sour cream, and the texture will be denser.
- Errori comuni
- If the center of the cheesecake doesn't wobble when you gently shake the pan, it's raw inside. Check with a toothpick, which should come out dry.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 5 days in the fridge, covered with film. Reheat for 30 seconds in the microwave, covering the plate. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with tea at a festive table or as an after-dinner dessert with fruit to soften the sweetness.
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