Бефстроганов з яловичини

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 170 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
3. 3 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 17 г
4. 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 50 мл
5. 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
6. 6 Starch 5 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Яловичину нарізати брусочками 1×4 см, трохи відбити, посолити та поперчити.

2. Обсмажити м'ясо в олії на сильному вогні 5 хвилин до появи скоринки.

3. Лук нарізати кубиками, додати до м’яса і обжарити 2–3 хвилини до прозорості.

4. Додати томатну пасту, влити 150 мл гарячої води, накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 35–40 хвилин до м'якості м'яса.

5. Крохмаль розвести 2 столовими ложками холодної води.

6. Додати вершки, додати сметану і тонкою струйкою ввести крохмаль, помішуючи. Довести до загустіння й прогріти 2 хвилини.

7. Подавати із гарніром.