Салат із язика, грибів та корнішонів

1. 1 Beef tongueупаковка 1 кг ≈ $14.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Pickled gherkinsупаковка 370 г ≈ $3.00 35 г
5. 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
6. 6 Mayonnaise 18 г
7. 7 Mustard 5 г
8. 8 Sunflower oil 6 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Язик залийте водою, посоліть і варити 2–2,5 години на повільному вогні, поки не стане м'яким, а ніж буде входити легко.

2. Перекладіть язик у холодну воду на 3 хвилини, зніміть шкірку, охолодіть і наріжте тонкою соломкою.

3. Яйце зваріть 9–10 хвилин, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.

4. Цибулю наріжте дрібно, гриби — пластинками. Обсмажте на олії 8–10 хвилин, поки не випарується рідина і гриби підрум'яняться.

5. Корнішони наріжте соломкою. Змішайте майонез з горіхом і перцем.

6. Об'єднайте язик, гриби з цибулею, яйце та корнішони, заправте соусом і охолодіть 20 хвилин перед подачею.