Salada de Língua de Boi, Cogumelos e Cornichões

1. 1 Beef tonguepacote 1 kg ≈ $14.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Pickled gherkinspacote 370 g ≈ $3.00 35 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
6. 6 Mayonnaise 18 g
7. 7 Mustard 5 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cubra a língua com água, tempere com sal e cozinhe em fogo brando por **2–2,5 horas** até ficar macia, quando uma faca entrar sem esforço.

2. Passe a língua em água fria por **3 minutos**, retire a pele, deixe esfriar e corte em tiras finas.

3. Ferva o ovo por **9–10 minutos**, resfrie, descasque e pique em cubos.

4. Pique o cebola finamente e corte os cogumelos em fatias. Refogue em óleo por **8–10 minutos** até o líquido evaporar e os cogumelos dourarem.

5. Corte os cornichões em tiras. Misture a maionese com mostarda e pimenta.

6. Junte a língua, cogumelos com cebola, ovo e cornichões, tempere com o molho e deixe na geladeira por **20 minutos** antes de servir.