Тунець у кунжутній корочці з пекінською капустою

1. 1 Tuna steakупаковка 300 г ≈ $9.00 150 г
2. 2 Sesame seeds 10 г
3. 3 Bok choyупаковка 300 г ≈ $2.50 150 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Soy sauce 15 мл
6. 6 Sesame oil 5 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити тунець під холодною водою, обтерти паперовим рушником; промити пекінську капусту, видалити бруд; розрізати капусту вдоль на дві частини; все добре обсушити перед обсмажуванням.

2. Розігріти сковороду з антипригарним покриттям діаметром 20–24 см на максимальному вогні.

3. Обваляти тунець у кунжуті з усіх боків, щоб утворилася рівномірна корочка.

4. Обсмажити тунець: по 1 хвилині з кожного боку на сильному вогні до золотистої скоринки та рожевого м'яса всередині; стежити за товщиною стейка, не пересушити.

5. Додати пекінську капусту на сковороду до тунецю, обсмажити 2–3 хвилини на середньому вогні, постійно перемішуючи; в кінці додати часник і соєвий соус, прогріти до аромату.

6. Нарізати тунець на порційні шматочки, подати з капустою; за бажанням полити залишковим соусом та прикрасити за смаком.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».