Ціле куряче м'ясо з апельсинами в духовці
Румяна курятина з апельсинами, медом і паприкою. На порцію розрахована частина цілої птиці, тому страву зручно готувати на сімейний стіл.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 591 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.41
- Білок
- 47 г
Інгредієнти
- 1 Whole chickenупаковка 1,6 кг ≈ $7.15 250 г
- 2 Oranges≈ $3.80 за кг 70 г
- 3 Honey 8 г
- 4 Soy sauce 8 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Paprika 1 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Обсушити курятину, зняти зайвий жир.
Змішати мед, соєвий соус, олію, паприку, сіль і тертий часник. Натерти курятину маринадом ззовні та під шкіркою грудки.
Нарізати апельсин дольками, частину покласти всередину птиці, частину розкласти поруч у формі.
Запікати при 190 °C 75–80 хвилин, поливаючи соком з форми кожні 20 хвилин.
Перевірити готовність: сік з проколу біля стегна має бути прозорим, а шкірка румяною.
Дати курятині постояти 10 хвилин, потім розділити на порції.
Поради
- Чому так
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Чим замінити
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Де помиляються
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- З чим подати
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.