Кукурудзяна запіканка з ковбасою

Name: Кукурудзяна запіканка з ковбасою
Total time: 55 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Cornmeal — 38 г; Wheat flour — 14 г; Milk 2.5% — 50 мл; Eggs — 0,4 шт; Baking powder — 1 г; Frankfurters — 50 г; Onions — 30 г; Celery stalks — 25 г; Butter — 14 г; Bouillon cubes — 0,1 шт; Dried thyme — 0,6 г; Salt — 1 г; Ground black pepper — 0,6 г

Смачна запіканка з кукурудзяного хліба, ковбаси, овочів та прянощів. Відмінний гарнір до індички або самостійне гаряче блюдо.

Час приготування: 55 хв
Порція: 488 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.00
Білок: 15 г

Ситний

Інгредієнти

1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 38 г
2 Wheat flour 14 г
3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,4 шт
5 Baking powder 1 г
6 Frankfurtersупаковка 400 г ≈ $3.50 50 г
7 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
8 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 25 г
9 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 14 г
10 Bouillon cubes за смаком
11 Dried thyme за смаком
12 Salt 1 г
13 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Ввімкніть духовку на 190 °C. Змішайте кукурудзяну крупу, пшеничне борошно, розпушувач, молоко, половину яйця, 8 г вершкового масла та щепотку солі.
Рівномірно розподіліть тісто у формі тонким шаром і випікайте 15 хвилин, поки не стане щільним і хрустким.
Наріжте цибулю, селеру та ковбасу, обсмажте на залишковому масі 6–7 хвилин до легкого зарум’янення.
Розтріть випічений кукурудзяний хліб, змішайте з обсмаженою масою, тим’яном, чорним перцем і залишком яйця.
Розчиніть кубик бульйону в 80 мл окропу, влийте до суміші та перемішайте, поки не стане вологою крошкою.
Запікайте у формі 25–30 хвилин при 180 °C, поки не підрум’яниться і не стане щільним всередині.

Поради

Чому так: Bake the cornbread for 15 minutes at 190 °C so it turns crisp and doesn't fall apart when crumbled. If it's raw inside, the bake will be soggy.
Чим замінити: Swap the celery for 25 g of parsley or grated carrot (20 g). Use Doktorskaya sausage (50 g), diced, instead of the sausages.
Де помиляються: If the bake hasn't browned and the middle is still wet, extend the time to 35 minutes. Check with the tip of a knife: it should come out dry.
Зберігати й розігрівати: Keep 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 2-3 minutes with the plate covered. Don't freeze, it will crumble.
З чим подати: Serve with boiled potatoes, or on its own with a green salad dressed with vinegar. It goes well with turkey or pork.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	488 ккал	24%
Білки	15 г	20%
Жири	27 г	39%
Вуглеводи	46 г	18%
На 100 г	192 ккал

Вартість

≈ $1.00за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — frankfurters.