Салат із запеченою кабачком, фетою та насінням гарбуза
Теплий запечений кабачок поєднується зі свіжими листям салату, фетою, насінням гарбуза та клюквою. Легка святкова страва з кисло-солодною заправкою.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 464 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.88
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 220 г
- 2 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.65 45 г
- 3 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 45 г
- 4 Pumpkin seedsупаковка 150 г ≈ $3.00 15 г
- 5 Dried cranberries 18 г
- 6 Olive oil 12 мл
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 8 Honey 8 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C. Кабачок нарізати кубиками.
Змішати кабачок з половиною олії, сіллю та перцем, розкласти на противні.
Запекати 22–25 хвилин до м'якості та рум'яних країв.
Змішати залишок олії, сік лимона та мед.
На тарілку викласти листя салату, теплий кабачок, розсипчасту фету, клюкву та насіння.
Полити заправкою та подати.
Поради
- Чому так
- Roast the squash at 200 °C so the edges brown and the inside isn't raw. Check with a knife: it should go in easily, but the flesh shouldn't turn mushy.
- Чим замінити
- Swap the dried cranberries for dried blueberries (18 g) or raisins (15 g). Use brynza (45 g) instead of feta, but cut the salt in the dressing.
- Де помиляються
- Underbaked squash is pale inside and watery. Roast 5 minutes more, covered with foil so it doesn't dry out.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Make the dressing fresh before serving.
- З чим подати
- Serve with chicken soup, or for dinner with a light wine such as Pinot Grigio.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.