Рибне філе в хрусткій паніровці
Біла риба в тонкій хрусткій паніровці без смаження у фритюрі. Лимон додає свіжості, а аерогриль швидко підсушує скоринку.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 459 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.54
- Білок
- 49 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 220 г
- 2 Breadcrumbs 35 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Wheat flour 15 г
- 5 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
- 6 Olive oil 6 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
- 9 Paprika 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Філе тріски обсушити, перевірити на кістки й нарізати великими шматками.
Посолити рибу, поперчити й збризнути половиною лимонного соку.
В одній мисці збити яйце, у другій змішати сухарі з паприкою, у третю насипати борошно.
Обкачати рибу в борошні, занурити в яйце й покрити сухарями з усіх боків.
Розігріти аерогриль до 200 °C, злегка змастити рибу олією й викласти одним шаром.
Готувати 12 хвилин, перевернувши через 7 хвилин, доки паніровка стане золотистою, а філе легко розділятиметься виделкою.
Подати з рештою лимона та гарніром.
Поради
- Чому так
- Pat the fillet dry before the flour. A dry surface holds the breading more evenly, and the crust sets faster at 200 °C.
- Чим замінити
- Replace the cod with hake or pollock of the same weight. You can swap the olive oil for 6 g of sunflower oil.
- Де помиляються
- A common mistake is placing the pieces tightly together. The breading turns pale and soggy in spots after 7–8 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C to bring back the crisp crust.
- З чим подати
- Serve for dinner with mashed potatoes or a simple cucumber and tomato salad.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.