Минтай, запечений в омлеті
Ніжні шматочки минтаю під м'яким молочним омлетом із морквою, як у дитячому садку. Риба легко розламується виделкою, омлет не сухий.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 189 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.94
- Білок
- 20 г
Інгредієнти
- 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 70 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 6 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Моркву вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Викласти в сотейник з 1 ч. л. олії та 2 ст. л. води, тушкувати під накривкою 6–7 хвилин до м'якості.
Філе минтаю розморозити, обсушити та промацати пальцями: прибрати всі кісточки. Нарізати шматочками по 1,5–2 см.
Духовку розігріти до 180 °C. Невелику форму змастити рештою олії, викласти рибу й тушковану моркву.
Яйце збити з молоком і сіллю до однорідності, залити рибу.
Запікати 20–25 хвилин до щільного омлету без рідкого жовтка. Риба має стати білою й легко ділитися виделкою.
Дати вистигнути 5 хвилин до теплого стану. Малюкові розділити виделкою на дрібні шматочки.
Поради
- Чому так
- Моркву тушкують заздалегідь. За 20 хвилин в омлеті терта сира морква не встигне розм'якнути і буде жорсткою для малюка.
- Чим замінити
- Минтай заміни хеком або тріскою, 70 г, кісточки перевіряй так само. Молоко можна замінити водою 60 мл, омлет буде щільнішим.
- Де помиляються
- Під омлетом залишається калюжка, якщо риба була погано обсушена. Ще в шматку може лишитися кістка: перед нарізанням проведи пальцями по всьому філе.
- Зберігати й розігрівати
- Краще з'їсти одразу. У холодильнику зберігається до 1 дня, розігрій до гарячого й охолодь до теплого.
- З чим подати
- Подавай з пюре з цвітної капусти або картоплі та ложкою тушкованої моркви.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.