Минтай, запечённый в омлете
Нежные кусочки минтая под мягким молочным омлетом с морковью, как в детском саду. Рыба легко разламывается вилкой, омлет не сухой.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 189 ккал
- Продукты
- ≈ $0.94
- Белок
- 20 г
Продукты
- 1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 70 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 20 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 3 г
- 6 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Морковь4 вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Выложить в сотейник с 1 ч. л. масла5 и 2 ст. л. воды, тушить под крышкой 6–7 минут до мягкости.
Филе1 минтая разморозить, обсушить и прощупать пальцами: убрать все косточки. Нарезать кусочками 1,5–2 см.
Духовку разогреть до 180 °C. Небольшую форму смазать оставшимся маслом5, выложить рыбу и тушёную морковь4.
Яйцо2 взбить с молоком3 и солью до однородности, залить рыбу.
Запекать 20–25 минут до плотного омлета без жидкого желтка. Рыба должна стать белой и легко делиться вилкой.
Дать остыть 5 минут до тёплого. Малышу разделить вилкой на мелкие кусочки.
Советы
- Почему так
- Морковь тушат заранее. За 20 минут в омлете тёртая сырая морковь не успеет размягчиться и будет жёсткой для малыша.
- Чем заменить
- Минтай замени хеком или треской, 70 г, косточки проверяй так же. Молоко можно заменить водой 60 мл, омлет будет плотнее.
- Где ошибаются
- Под омлетом остаётся лужица, если рыба была плохо обсушена. Ещё в куске может остаться кость: перед нарезкой проведи пальцами по всему филе.
- Хранить и разогреть
- Лучше съесть сразу. В холодильнике хранится до 1 дня, разогрей до горячего и остуди до тёплого.
- С чем подать
- Подавай с пюре из цветной капусты или картофеля и ложкой тушёной моркови.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.