Гарбузові оладки на кефірі
Пишні оладки з м'яким солодким смаком гарбуза. Печуться без скоринки в духовці або на пательні під накривкою, легко беруться в руку.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 186 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.36
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 60 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 Wheat flour 25 г
- 4 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 40 мл
- 5 Baking powder 1 г
- 6 Sunflower oil 3 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рецепт на одну порцію, зазвичай готують одразу на 2 порції: візьміть 1 яйце та подвойте решту. Гарбуз очистити, нарізати дрібними кубиками та готувати на парі або в мікрохвильовці під накривкою 7–8 хвилин, доки не стане зовсім м'яким.
Гарбуз розім'яти виделкою на пюре та трохи остудити. Додати яйце й кефір, перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і всипати в гарбузову масу. Розмішати до густоти сметани та залишити на 5 хвилин.
Варіант з духовкою: розігріти до 190 °C, застелити деко пергаментом і злегка змастити олією. Викласти тісто ложкою, оладки завтовшки близько 1 см. Випікати 15 хвилин до легкого рум'янцю.
Варіант з пательнею: злегка змастити олією, викласти тісто, накрити накривкою. Готувати на слабкому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку без темної скоринки, доки оладка не пропечеться всередині.
Остудити оладки 5 хвилин. Малюкові подавати цілими або нарізати смужками.
Поради
- Чому так
- Тісту дають постояти 5 хвилин: борошно набухає, розпушувач починає діяти, і оладки виходять пишними, а не щільними й сирими всередині.
- Чим замінити
- Гарбуз заміни такою самою порцією кабачка, віджавши сік, або печеною морквою. Кефір можна замінити йогуртом без добавок у тому самому обсязі.
- Де помиляються
- Темна скоринка зовні й липка середина: вогонь надто сильний. Оладка має бути світло-золотистою, а на розрізі без вологого шару.
- Зберігати й розігрівати
- Зберігай у холодильнику до 2 днів у контейнері. Розігрівай 15–20 секунд у мікрохвильовці або в закритій сковороді. Добре заморожуються, до місяця.
- З чим подати
- Подавай на сніданок або полуденок з ложкою натурального йогурту або яблучним пюре без цукру.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 18 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.