Заєць у сметані з часником
Заєць, тушкований зі сметаною, цибулею, морквою та часником. Соус виходить ніжним і добре гармоніює з картоплею або кашами.
- Час приготування
- 1 год 40 хв
- Порція
- 570 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.60
- Білок
- 50 г
Інгредієнти
- 1 Rabbitупаковка 1,2 кг ≈ $22.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 60 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 5 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 6 Bay leaves 1 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте зайця на порційні шматки, обтріть, посоліть і поперчіть.
Розігрійте олію в глибокій сковорідці або сотейнику. Обсмажте заєця 5–6 хвилин до легкої скоринки.
Додайте нарізану цибулю та моркву, готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм'якшають.
Влийте 120 мл гарячої води, додайте листок лаврушки, накрийте і тушкуйте 55–60 хвилин на повільному вогні.
Змішайте сметану з подрібненим часником, додайте до зайця і перемішайте.
Тушкуйте ще 15–20 хвилин, поки м'ясо легко відділяється від кісток, а соус трохи загусне.
Поради
- Чому так
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- Чим замінити
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- Де помиляються
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- З чим подати
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.