Кремовий сирний картопляний гратен
Тонко нарізану картоплю запекають у вершковому соусі з часником і золотистим хрустким сирним вершком. Виходить м'яким всередині з ідеально підрум'яненою корочкою.
- Час приготування
- 1 год 20 хв
- Порція
- 554 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 1,05 €
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ 1,53 € за кг 220 г
- 2 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ 1,41 € 110 мл
- 3 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ 2,19 € 30 г
- 4 Garlic≈ 9,50 € за кг 3 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ 1,76 € 5 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте картоплю кружками товщиною 2–3 мм, подрібніть часник, натеріть сир.
Змажте форму вершковим маслом і викладіть картоплю шарами, легенько посолюючи кожен шар.
Змішайте вершки, часник, мускатний горіх і перець, залийте картоплю.
Закрийте форму фольгою і випікайте при 180 °C 40 хвилин.
Зніміть фольгу, посипте тертим сиром і випікайте ще 15–20 хвилин, поки картопля не стане м'якою, а верх не підрум'яниться.
Дайте гратену постояти 10 хвилин, щоб шари краще утримували форму.
Поради
- Чому так
- Slice the potatoes thin so they bake evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 60 minutes.
- Чим замінити
- Replace the 20% cream with 20% sour cream for a thicker result, but the crust will be less fluffy. You can use Parmesan instead of hard cheese, but grate it coarser.
- Де помиляються
- If the gratin doesn't brown on top, the foil came off too late or the temperature was below 180 °C. The crust should be golden.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 2. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil so it doesn't dry out.
- З чим подати
- Serve with roast chicken or mushroom stew at a festive dinner, when you need a hearty side.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.