Кремовий картопляний гратен з сиром
Тонкі кружечки картоплі запекаються у вершках з часником і сирною корочкою. Гарнір виходить м'яким всередині та золотистим зверху.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 472 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.36
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.15 за кг 220 г
- 2 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 70 мл
- 3 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 5 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріж картоплю тонкими кружками товщиною 2–3 мм, часник подрібни.
Змасти форму вершковим маслом і виклади картоплю шарами, трохи посолюючи кожен шар.
Змішай вершки, часник, мускатний горіх і перець, залий картоплю.
Закрий форму фольгою і запекай при 180 °C 40 хвилин.
Зніми фольгу, посип тертим сиром і запекай ще 15–20 хвилин, поки картопля не стане м'якою, а верх не зарум'яниться.
Дай гратену постояти 10 хвилин, щоб шари краще тримали форму.
Поради
- Чому так
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Чим замінити
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Де помиляються
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- З чим подати
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.