Белковий омлет з овочами

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 3 шт
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
3. 3 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 50 г
4. 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
5. 5 Olive oil 5 мл
6. 6 Salt 1 г
7. 7 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: відділити білки від жовтків із двох яєць, одне яйце використати цілком; білки збити із сіллю та перцем до легких піків, ціле яйце збовтати окремо з щіпкою солі та перцем.

2. Розмістити сковороду діаметром близько 20–24 см на середній вогонь, розігріти з ложкою оливкової олії до легкого блиску.

3. Промийте шпинат і обсушіть; помідор промийте; помідор нарізати дольками близько 1–2 см, шпинат порвати крупно.

4. Обсмажити шпинат і помідор на олії приблизно 3 хвилини, помішуючи, до м’якості та легкої ароматної плямки по краях.

5. Влити у сковороду суміш білків, потім обережно додати суміш цілого яйця; розподілити рівномірно по овочах, накрити кришкою.

6. Готувати на слабкому вогні близько 4 хвилин, поки краї омлету схватяться і верх стане майже прозорим; за бажанням легенько перевірити на золотистість по краях.

7. Зняти кришку, акуратно підтвердити, що омлет схопився усередині, за потреби ще тримати 30–60 секунд до повної готовності; зняти з вогню, посипати зеленою цибулею.

8. Подача: розрізати на ломтики та подати одразу.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».