Белковый омлет с овощами
Лёгкий омлет из одного яйца и двух белков с помидорами и шпинатом на оливковом масле. Быстрый белковый завтрак.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 309 ккал
- Продукты
- ≈ $1.40
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 3 шт
- 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 3 Шпинат (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.90 50 г
- 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
- 5 Масло оливковое 5 мл
- 6 Соль 1 г
- 7 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
У двух яиц отделить белки, желтки убрать для другого блюда; белки и одно целое яйцо1 взбить с солью и перцем.
Шпинат3 разморозить в микроволновке или в тёплой воде 2–3 минуты и отжать лишнюю воду; помидор2 нарезать дольками 1–2 см, зелёный лук4 мелко нарезать.
Разогреть оливковое масло на сковороде диаметром 20–24 см на среднем огне.
Обжарить помидор2 и шпинат3 3 минуты, помешивая, до мягкости.
Залить овощи яичной смесью, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 4–5 минут, пока омлет полностью не схватится.
Посыпать зелёным луком4, разрезать на части и подать сразу.
Советы
- Почему так
- Белки взбивай до лёгких пиков, чтобы омлет получился воздушным и не расплылся при запекании. Если перевзбить, он станет жёстким.
- Чем заменить
- Шпинат замороженный замени на свежий в том же количестве, но отожми лишнюю воду. Помидоры замени на обжаренные грибы (100 г) для плотности.
- Где ошибаются
- Омлет подгорает по краям, если огонь слишком сильный — края становятся коричневыми, а середина остаётся сыроватой.
- Хранить и разогреть
- Ешь сразу или храни в холодильнике 1 день. Разогревай на сковороде 2–3 минуты под крышкой, добавив ложку воды.
- С чем подать
- Подавай с цельнозерновым тостом и чаем без сахара на завтрак или лёгкий обед.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.