Белковый омлет с овощами

1. 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 3 шт
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
3. 3 Шпинат (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.90 50 г
4. 4 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
5. 5 Масло оливковое 5 мл
6. 6 Соль 1 г
7. 7 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: отделить белки от желтков из двух яиц, одно яйцо¹ использовать целиком; белки взбить с солью и перцем до лёгких пиков, целое яйцо взболтать отдельно со щепоткой соли и перца.

2. Разместить сковороду диаметром около 20–24 см на средний огонь, разогреть с ложкой оливкового масла до shimmering.

3. Промыть шпинат³ и обсушить, помидор² промыть; помидор нарезать дольками по примерно 1–2 см, шпинат нарвать крупно.

4. Обжарить шпинат³ и помидор² на масле около 3 минут, помешивая, до мягкости и лёгкой ароматной пятнистости по краям.

5. Влить в сковороду смесь белков, затем осторожно добавить смесь целого яйца¹; распределить равномерно по овощам, накрыть крышкой.

6. Готовить на слабом огне около 4 минут, пока края омлета схватятся и верх станет почти непрозрачным; при желании слегка проверить на золотистость по краям.

7. Снять крышку, аккуратно подтвердить, что омлет схватывается внутри, при необходимости чуть подержать ещё 30–60 секунд до полной готовности; снять с огня, посыпать зелёным луком⁴.

8. Подача: разрезать ломтиками и сервировать немедленно.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».