Omelete de claras com legumes
Omelete leve de claras com tomates e espinafre em azeite de oliva. Rápido e fácil.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 309 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.39
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 3 unidades
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 3 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 50 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Olive oil 5 ml
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Prepare as claras: separe as claras das gemas de dois ovos, use um ovo inteiro; bata as claras com sal e pimenta até picos leves, bata o ovo inteiro separadamente com uma pitada de sal e pimenta.
Aqueça a frigideira de cerca de 20–24 cm em fogo médio, com uma colher de azeite de oliva até brilhar.
Lave o espinafre e seque-o; lave o tomate2; corte o tomate em fatias de cerca de 1–2 cm; rasgue o espinafre em pedaços grandes.
Refogue o espinafre e o tomate2 na gordura por cerca de 3 minutos, mexendo, até ficarem macios e com manchas douradas nas bordas.
Despeje a mistura de claras na frigideira, depois acrescente cuidadosamente a mistura do ovo inteiro; distribua de forma uniforme sobre os vegetais e cubra com a tampa.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 minutos, até que as bordas do omelete firmem e o topo fique quase opaco; se desejar, verifique levemente a douração nas bordas.
Remova a tampa, confirme gentilmente que o omelete está firme no interior, se necessário deixe descansar mais 30–60 segundos até ficar completamente pronto; retire do fogo, polvilhe com cebolinha.
Sirva em fatias imediatamente.
Dicas
- Porquê assim
- Whip egg whites to soft peaks to trap air. This makes the omelet light and fluffy instead of dense. Overbeating turns them tough.
- Substituições
- Use 50g frozen peas instead of spinach; add 1 tsp lemon juice to tomatoes if they taste bland.
- Erros comuns
- If the omelet looks pale and rubbery inside, it’s undercooked; check the center with a fork before removing the lid.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan for 1 minute per side if needed.
- Servir com
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of feta for extra protein.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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